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Charolais-Rasse

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Zu den drei größten Fleischarten gehört die Charolais-Rasse. Dies sind einzigartige Tiere mit hervorragenden Eigenschaften. Es ist nicht einfach, sie zu behalten, aber sie sind das Geld und den Aufwand mehr als wert. Der folgende Artikel enthält eine allgemeine Beschreibung der Arten, Merkmale und Eigenschaften des Inhalts dieser großartigen Tiere.

Wie ist die Charolais-Rasse entstanden?

Der Name der Rasse spricht von den französischen Wurzeln des Tieres. Charolais wurde 1773 in der an die Schweiz grenzenden Region Charolais (Frankreich) gezüchtet. Die Art wurde beim Überqueren der Bergrasse mit dem Simmental erhalten. Im 19. Jahrhundert wurden die damaligen Sharolesen mit der Shorthorn-Rasse gekreuzt, um die Frühreife zu verbessern. Als Ergebnis wurde ein modernes Aussehen erhalten.

Aussehen von Charolais-Kühen

Interessant! Charolais-Zuchtbullen sind wie Kühe hoch geschätzt und unterliegen einer strengen Selektion aus natürlichen Gründen. In Frankreich ist ihr Anbau staatlich streng geregelt.

Ende des 19. Jahrhunderts wurde die Rasse ausschließlich durch reinrassige Selektion verbessert. Die Züchter versuchten, die Nachfrage nach magerem Fleisch so weit wie möglich zu befriedigen, so dass diese Tiere fast keine Fettschichten in ihrem Fleisch haben. Aufgrund des geringen Fettanteils im Körper werden sie hauptsächlich unter Gewächshausbedingungen (warmes oder heißes Klima, gut ausgestattete Verkaufsstände, Vitaminfutter) gezüchtet.

Als eigenständige Rasse wurde Charolais 1855 registriert und ein Stammesbuch wurde 1864 erstellt. Heute wird die Charolais-Kuhrasse hauptsächlich in Europa, Nord- und Südamerika sowie einigen Regionen Asiens gezüchtet. Nur in Frankreich gibt es mehr als 2 Millionen Individuen dieser Rasse! In der Ukraine werden sie verwendet, um die Eigenschaften anderer Rassen zu verbessern. Oft sind sie auf großen Farmen anzutreffen. In Russland trat diese Rasse im 20. Jahrhundert auf und hat etwa 1000 Köpfe.

Beschreibung der Charolais-Kuhrasse

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Vertreter der Charolais-Rasse unterscheiden sich hauptsächlich in ihren externen Daten.

  • Die Bullen haben einen beeindruckenden Körper. Das Durchschnittsgewicht beträgt 1000-1600 kg, das Maximum 2000 kg. Widerristhöhe bis 165 cm Der Körper ist rechteckig, länglich (220 cm lang). Die Brust ist breit. Die Muskeln kommen besonders in den Hüften und in der Brust gut zum Ausdruck. Der Kopf ist klein, es gibt Hörner. Die Fettschicht ist dünn.

    Die Bullen haben einen beeindruckenden Körper. Das durchschnittliche Gewicht - 1000-1600 kg, maximal - 2000 kg

  • Die Kühe wiegen durchschnittlich 700-800 kg. Sie haben einen breiten Rücken, die Kruppe ist länglich, aber etwas kleiner als die eines Bullen. Euterschalenförmig. Der Kopf ist klein mit kleinen Hörnern. Der Rücken ist eben, aber weich mit gegabelten Schulterblättern. Die Muskeln sind ebenfalls gut ausgeprägt, aber im Vergleich zu Bullen sind die Weibchen weniger muskulös.
  • Kälber wiegen bei der Geburt 30 bis 65 kg, erreichen nach 8 Monaten 280 bis 350 kg und nach 1,5 Jahren 450 bis 650 g, je nach Geschlecht des Tieres. Kleine Individuen ähneln Kälbern anderer Rassen. Sie haben immer noch schwache Muskeln, aber die Fettschicht ist trotz des schnellen Wachstums gering. Der Grund für den geringen Fettanteil ist, dass die gesamte Energie aus der Nahrung in eine bestimmte Muskelmasse fließt.

Die Haut dieser Tiere ist elastisch und um den Hals gerafft. Die Farbe ist milchig creme, während die Weibchen meist heller sind als die Männchen. Bei Kälbern ist die Wolle immer gewellt, dick und sehr leicht, gleichmäßig.

Merkmale der Charolais-Kühe

Die Rasse der Charolais-Kühe gehört zur Fleischindustrie. Es ist der Qualität des Fleisches zuliebe, das Bauern auf der ganzen Welt züchten. Das Folgende sind die Hauptmerkmale der Art, ihre Besonderheiten.

  • Das Fleisch dieser Rasse ist sehr zart, lecker, mager.
  • Schlachtfleischproduktion 60-70%.
Wichtig! Der Hauptvorteil, für den die Charolais-Rasse geschätzt wird, ist das Fehlen von Zeichen alternden Fleisches, unabhängig vom Zeitpunkt der Schlachtung des Tieres!
  • Der Milchgehalt der Kuh beträgt 1700–1900 kg. Rekordanzeigen - 2500 kg.
  • Milchfettgehalt bis zu 4,1%.
  • Tiere winterhart, richtig entwickeln. Das intensive Wachstum der Kälber dauert bis zu 2 Jahre, und dann nimmt die Entwicklungsrate ab.
  • Kalben ist die negative Seite der Rasse. Während der Geburt benötigen Kühe professionelle Hilfe.
  • Neugeborene Kälber können Erbkrankheiten wie Herzversagen haben.
  • Die Produktivität der Tiere hält 15 Jahre an.

Nach der Geburt bleiben die Kälber 8-9 Monate bei der Mutter.

Der Charakter der Charolais-Kuhrasse kann aggressiv sein, insbesondere bei Frauen, die sich um Kälber kümmern. In einigen Fällen können diese massiven Tiere für den Menschen gefährlich sein, daher müssen Sie in der Lage sein, sich mit ihnen zu verhalten.

Zucht von Charolais-Kühen von Grund auf neu

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Die Charolais-Rassenkühe haben eine gute Vererbung. Aus diesem Grund treten bei der Zucht und Nachzucht in der Regel keine Probleme auf. Alles, was ein Anfänger braucht, ist eine reinrassige Kuh und einen Bullen zu kaufen, von denen eine neue Generation kommen wird. Jugendliche erhalten von ihren Eltern alle Eigenschaften der Rasse und können diese in Zukunft an ihre Nachkommen weitergeben.

Wichtig: Die Sicherheit von Kälbern bei der Geburt beträgt nicht mehr als 92% und nicht mehr als 90% leben bis zu 6 Monaten.

Der Hauptnachteil der Rasse ist jedoch mit der Zucht dieser Tiere verbunden, nämlich dem Kalben. Eine Kuh ist in der Lage, ein Baby zu tragen, besonders wenn sie mit vollwertiger Fütterung und Wärme versorgt wird, aber mit dem Hotel ist nicht alles so voreingenommen. Kälber werden recht groß geboren und können ein Gewicht von 65 kg erreichen, so dass das Weibchen selbst schwer zu handhaben ist. Nur mit professioneller Hilfe des Tierarztes kann die Geburt ohne nennenswerte Probleme passieren. Andernfalls kann die Frau oder das Kalb leiden.

Nach der Geburt bleiben die Kälber 8-9 Monate bei der Mutter. Dass sie sie füttern sollte. Im Gegensatz zu vielen anderen Arten sollte diese Rasse nicht auf künstliche Fütterung umgestellt werden, da die Kälber zu verletzen beginnen können. Ergänzung ist nur erlaubt, wenn die Frau wenig Milch oder aus anderen Gründen hat.

Charolais weidet

Regeln für Wartung und Pflege

Charolais-Kühe sind sehr winterhart. Sie haben eine schnelle Akklimatisation, sind aber aufgrund der dünnen Fettschicht in kalten Regionen schwer zu züchten. Schnelle Temperaturänderungen und strenge Fröste können sich nachteilig auf die Rasse auswirken.

  • Der Stall für Charolais ist warm und geräumig. Tiere sind nicht klein, deshalb brauchen sie viel Platz. Für trächtige Frauen und junge Tiere sind separate Fächer erforderlich, in denen sie ruhig, bequem und ruhig sein können.
  • Charolais braucht Hüten. Dies ist für eine schnelle Gewichtszunahme notwendig. Durch den Verzehr von Gras auf der Weide wachsen sie aktiv und werden selten krank. Aber in der kalten Jahreszeit können Sie sie in die Stallfütterung überführen. Im Winter ist die Grundlage der Ernährung - Konzentrate und Heu.
  • Salz ist sehr wichtig für Kühe, sie geben es separat, indem sie einen Leckstein in den Stall einbauen.
  • Wasser sollte immer in Trinkern sein. Charolais kann von der Hitze müde oder durstig sein, und wenn es nichts zu trinken gibt, wird das Tier unruhig - das ist ziemlich gefährlich.
  • Um einen normalen Gesundheitszustand aufrechtzuerhalten, sind rechtzeitige Impfungen und tierärztliche Untersuchungen erforderlich. Dies gilt insbesondere für Jungtiere und Kühe. Ja, und äußerlich lohnt es sich, die Tiere regelmäßig rechtzeitig zu untersuchen, um Auffälligkeiten an Haut, Muskeln, Augen, Zähnen oder Hufen festzustellen.
  • Sauber für Charolais ist wichtig. Der Stand wird täglich oder sogar mehrmals täglich gereinigt. Der Müll sollte sauber sein, Feuchtigkeit ist völlig ausgeschlossen, wenn Sie heizen und lüften müssen.

Experten empfehlen außerdem, dass sich Charolais nicht mit anderen Arten kreuzt, da dies die Eigenschaften der nächsten Generation beeinträchtigen kann.

Bewertungen der Rasse der Charolais-Kühe

Die Züchter sind sich nicht einig über die Rasse der Charolais-Kühe. Der Grund dafür ist das Vorhandensein positiver und negativer Eigenschaften, die sich oft überlappen.

  • Mikhail Levchenko: "Im Vergleich zu einfachen Charolais-Kühen sind sie ein königliches Tier. Sie sind groß und charaktervoll. Vor 5 Jahren habe ich ein paar Exemplare im Ausland gekauft. Sie sind schnell gewachsen, ihre Produktivität ist wirklich höher als die von einfachen Fleischrassen, aber die Kosten für die Aufrechterhaltung sind hoch - dies ist notwendig Bereit sein".
  • Elena Svetlavskaya: "Vor ein paar Jahren bin ich zu Verwandten nach Frankreich gefahren, sie züchten verschiedene Tiere, darunter Kühe. Von dort habe ich zwei Kälber mitgebracht (einen Jungen und ein Mädchen). Ich muss sagen, dass sie viel essen, aber im Sommer ist es nicht so auffällig, weil es viele gibt." Sie weiden, sie haben im Grunde genug davon, aber im Winter gibt es nicht genug Reserven. Im ersten Jahr habe ich das nicht erwartet, weil ich keine Erfahrung mit der "Elite" hatte und es genau richtig war. Jetzt spare ich für alles, was ich kann und das Ergebnis ist Alles, was über die Rasse gesagt werden kann - es zahlt sich aus und gibt b wenn Sie größere Gewinne wissen, wie es zu wachsen!“.
  • Alexey Voronov: "Schöne Tiere, trotz ihrer Größe. Ich wollte schon lange anfangen, aber es war nicht möglich, aber ich habe sie genau studiert. Heute gibt es 5 Bullen und 6 Charolais-Kühe auf meinem Bauernhof." "Und obwohl der Nachwuchs nicht billig war, bin ich zuversichtlich, dass der Gewinn viel höher ausfallen wird."

Die Zucht von Charolais-Kühen ist eine gute Option für die Zucht auf mittleren und großen Farmen. Um jedoch hochwertiges Fleisch zu erhalten, muss man in der Lage sein, es zu pflegen. Die Eigenwilligkeit und die Größe der Tiere können für einen unerfahrenen Landwirt ein Problem sein, weshalb es sich zunächst lohnt, die Vor- und Nachteile abzuwägen. Aber im Allgemeinen ist die Rasse vorteilhaft in der Zucht und zahlt voll für ihren Inhalt.

Sehen Sie sich das Video an: Bauer Robert und seine Charolais Rinder (August 2020).

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